Après tant de festivités, repas de fête, strass & paillettes, l’heure est -non pas à la diète ni au régime-
mais au réconfort : oui, après l’effort (de notre estomac), on adopte une alimentation réconfortante…intelligente 😉
Pas question de nous affamer, l’heure est à la bienveillance et au rééquilibrage.
Voici une recette de famille, gardée bien au chaud pour les soirs d’hiver,
à consommer sans modération !
Ingrédients :
– un gros demi-oignon blanc et/ou un poireau
– un potimarron
– 4 pommes de terre moyennes
– de l’eau
– sel, poivre
– un clou de girofle
– un peu de thym
– 2 ou 3 pincées de coriandre en poudre + 1 pincée de muscade
– facultatif : de la VRAIE crème fraîche de Normandie
Recette :
– faire revenir un demi-oignon ciselé dans du beurre ET de l’huile d’olive.
– ajouter le potimarron avec la peau coupé en cubes.
– mouiller avec l’eau et laisser cuire à petits bouillons jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
– rajouter les pommes de terre coupées, les épices & aromates (coriandre, muscade, clou de girofle, thym)
– saler, poivrer
– mixer
– ajouter la crème éventuellement
Il ne reste plus qu’à préparer une table accueillante (à commencer pour nous-même !),
profiter de la bonne odeur du velouté de potimarron pour se régaler sainement !
PS: une fois n’est pas coutume, j’en profite pour remercier mon “Pap’Ger'” qui nourrit & régale toute la famille depuis des années. Le mot est faible et l’amour qu’il transmet à ses enfants & petits-enfants à travers ses bons petits plats déborde de la marmite & nous va droit au cœur. Zou, pas de temps à perdre,que cette soupe veloutée régale aussi votre maisonnée !
